Сорбция
Методом сорбирования удаляют нежелательные химические вещества - органические, в основном, и некоторые види тяжелых металлов, и достигают за счет этого улучшения вкуса, устранения запаха, связыванием этих веществ силой взаимодействия на  молекулярном уровне. 
Наибольшей популярностью  в качестве сорбентов пользуются активированный уголь разного происхождения и ещё некоторые из природных материалов. Сорбционная эффективность  напрямую зависит от размера взаимодействующей поверхности. Чтобы избежать микроорганического "обрастания" иногда на частицы угля наносятся ионы серебра, йод и другие обеззараживающие реагенты. 
Все приборы, которые действуют по методу сорбции, можно охарактеризовать свойством "емкость" , которая определяет количество присутствующих загрязнителей, поглощаемых сорбентом в определенных количествах. Когда этот ресурс превышен - эффективность очищения этим прибором уменьшается, вероятна даже возможность возвращения ранее поглощенных сорбентов веществ в воду.